氯化鈣銷售暢銷全國：

氯化鈣是一種無機(jī)鹽，其中，吸濕性極強(qiáng)，bao露于空氣中極易潮解，易溶于水，同時放出大量的熱，能溶解于如醇類的you機(jī)溶劑等。在啤酒生產(chǎn)過程中，加入氯化鈣有那么影響呢？

加入氯化鈣能夠促進(jìn)負(fù)電荷的蛋白質(zhì)絮凝。麥汁中的鈣離子在啤酒釀造中的作用是多方面的，zui大作用是調(diào)節(jié)糖化醪液和麥汁PH值，保護(hù)α-淀粉酶的活力以及沉淀蛋白質(zhì)和草酸根等。

其中，鈣是啤酒酵母生命活動所必須的礦物質(zhì)元素，鈣離子可以促進(jìn)釀酒酵母的生長，低濃度時呈正效應(yīng)，氯化鈣銷售，高濃度時呈負(fù)效應(yīng)，鈣離子能被生長的酵母細(xì)胞主動吸收，與細(xì)胞壁蛋白結(jié)合，減輕不良環(huán)境對酵母細(xì)胞的影響，抵消鎂離子的抑制作用和促進(jìn)亞適量的鎂離子的作用。另外，在發(fā)酵過程中形成氯化物來控制發(fā)酵中微生物的增長。

在啤酒生產(chǎn)過程中應(yīng)選擇性的使用氯化鈣，同時了解氯化鈣對酵母凝聚性、產(chǎn)酸情況、酒精體積比、生產(chǎn)過程中鈣離子的變化情況以及對啤酒風(fēng)味的影響，合理使用氯化鈣以優(yōu)化啤酒工藝和口感。

大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)氯化鈣主要有以下兩大生產(chǎn)方法：

1、由氨堿法制純堿時的母液，加石灰乳而得水溶液，經(jīng)蒸發(fā)、濃縮、冷卻、固化而成。

2、石灰石（碳酸鈣）與稀鹽酸反應(yīng)：CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑，再加熱至260攝氏度，蒸發(fā)脫水 。

氯化鈣溶液在零下55度不結(jié)冰，可以作為載冷劑使用，下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下氯化鈣作載冷劑的四大注意事項：

1、防止凝固點(diǎn)的溫度升高。

2、防止接觸到人的身體，以免對人體造成傷害。

3、保持好氯化鈣的濃度，氯化鈣的濃度不能過低，如有降低要立即補(bǔ)充。

4、預(yù)防氯化鈣水溶液對設(shè)備的腐蝕性。

氯化鈣的水溶液pH值4.5～9.2，它是以碳酸鈣和鹽酸為原料制得，為鎂中毒時的解毒劑。1.7%水溶液同血清等滲。由二水合氯化鈣加熱至260℃進(jìn)行干燥脫水制得?？捎靡殉ド楹椭亟饘俚木浦行月然}溶液，通過噴嘴噴成霧狀，與300℃熱氣流進(jìn)行逆流接觸達(dá)到干燥脫水制得。用作氣體的干燥劑，生產(chǎn)醇、酯、醚和丙烯酸樹脂時的脫水劑。在食品工業(yè)中用作鈣質(zhì)強(qiáng)化劑、固化劑、螯合劑、干燥劑。