果洛自治州工業(yè)鹽品牌服務(wù)為先「多圖」：

消費(fèi)者如何擦亮眼睛，做精制鹽明智的購買者？

其實(shí)買哪種都不太重要，但“食用鹽還是鹽，不宜多吃，更不要稀里糊涂地多吃，每天食用鹽的量不要超過6克。其次，如果是為了幫助控制血壓、預(yù)防心腦血管疾病，那么在市場(chǎng)上購買鹽的時(shí)候，一定要注意看一下其中的氯化鈉含量有多少，可以選擇低鈉鹽。如果有高壓，在不期望影響口味過多的前提下，可以選擇低鈉鹽。

過夜菜一直是人們心中的一個(gè)大問題，工業(yè)鹽品牌，因?yàn)殡娨?、雜志上都說過夜菜中亞酸鹽超標(biāo)，對(duì)人體有大危害?？墒菂s不見有幾人吃過夜菜后因亞酸鹽而出問題。幾經(jīng)尋找才發(fā)現(xiàn)所謂的標(biāo)準(zhǔn)是“蔬菜不超過每千克4毫克，肉每千克不超過3毫克”，這是指新鮮的蔬菜，如果放幾天不是立即吃估計(jì)也會(huì)超標(biāo)了，做成熟食有參考嗎，沒有之類的標(biāo)準(zhǔn)，如果需要一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的話，應(yīng)該是加工食品中的亞酸鹽殘留量。因?yàn)椴惋嫎I(yè)中的食品和加工食品都是直接食用的，二者更具有可比性。在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，熟肉制品中的亞酸鈉殘留量是每千克不超過30毫克，而醬腌蔬菜中的殘留標(biāo)準(zhǔn)是每千克不超過20毫克，熟食中即使是過夜菜也就是每千克5毫克左右。這個(gè)曾經(jīng)成為一度重傷工業(yè)鹽的重要依據(jù)，亞酸鹽是工業(yè)鹽，但是工業(yè)鹽卻不僅僅是亞酸鹽。更何況，所謂的標(biāo)準(zhǔn)，并不成立。如果在沒有加碘鹽的時(shí)候，人們是直接進(jìn)食工業(yè)鹽的額，不，那個(gè)時(shí)候沒有工業(yè)鹽這個(gè)說法。我們要相信科學(xué)，嚴(yán)謹(jǐn)一些，不可以訛傳訛。

高品位（即雜質(zhì)少，氯化鈉含量高的）的鹽就是純白色的晶體，近看是透明的。其他黑鹽、紅鹽、玫瑰鹽等都是有雜質(zhì)或某種元素較多而形成的不同顏色，例如石鹽生產(chǎn)大省青海的青鹽，因含有粘土以及鈣鎂氯化物等而可呈現(xiàn)紅色、褐色、黑色等，即被業(yè)內(nèi)人稱為紅鹽、黑鹽等名稱。因此，有顏色的鹽也就不是精制鹽了。從人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素來說，食用精制鹽即可保證人體所需，其他顏色的“食用鹽”不會(huì)因?yàn)楹形⒘科渌V物質(zhì)而能給人體帶來特殊的補(bǔ)充，含量是微乎其微的。