壽光馨海融雪制品廠(圖)、工業(yè)鹽廠家、南陽(yáng)工業(yè)鹽：

由于鹽的重要性和高利潤(rùn)，歷代政府對(duì)鹽都采取專營(yíng)政策，所以有了“官鹽”和“私鹽”的區(qū)別。近年來(lái)，由于營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求，在使用原鹽加工為精制鹽的過程中，工業(yè)鹽價(jià)格，添加了少量碘化鉀（ ki )等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因而就有了“合格”與“不合格”鹽的區(qū)別。這幾種鹽的提法都是政策管理上的差異，而“鹽”的成分并無(wú)實(shí)質(zhì)上的差別?！八禁}”和沒有添加碘化鉀的“不合格鹽”，雖然法確不會(huì)害命，并沒有“真鹽”和“假鹽”的分別，它們的主要成分都是氯化鈉。

近年來(lái)，不知從什么時(shí)候開始，出現(xiàn)了“工業(yè)鹽”這個(gè)名稱，我分析是從鹽專營(yíng)的概念衍生而來(lái)。從5月9日的節(jié)目中看到，自貢市這樣的老鹽業(yè)基地，也把自己生產(chǎn)的精制鹽叫“工業(yè)鹽”。這種說法產(chǎn)生了兩種作用，一是如電視中所說，“工業(yè)鹽”就是硫酸鹽、硝鹽。另一種危害更大，工業(yè)鹽哪家好，它導(dǎo)致了經(jīng)常發(fā)生的誤食有毒鹽類，造成群體中毒。其原因在于我們很多地方的炊事員，大多是農(nóng)民工出身，認(rèn)為“工業(yè)鹽”和“食用鹽”只是質(zhì)量上的差別，當(dāng)廚房沒有鹽了，自做主張的取點(diǎn)他們認(rèn)為是鹽的東西（經(jīng)常是亞酸鈉），南陽(yáng)工業(yè)鹽，從而釀成大禍。所以，工業(yè)鹽這種提法，一定要予以摒棄，否則貽害無(wú)窮。

隨著化學(xué)工業(yè)和化學(xué)科學(xué)的發(fā)展，“鹽”這一個(gè)字的含義早已極大擴(kuò)展。中學(xué)化學(xué)課本就講了，“鹽”是指由“金屬離子”（包括銨離子）和酸根離子所組成的化合物。它們種類繁多、性質(zhì)各異、外觀不同，用途大相徑庭。

由于鹽的重要性和高利潤(rùn)，歷代政府對(duì)鹽都采取專營(yíng)政策，所以有了“官鹽”和“私鹽”的區(qū)別。近年來(lái)，由于營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求，在使用原鹽加工為精制鹽的過程中，添加了少量碘化鉀（ ki )等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因而就有了“合格”與“不合格”鹽的區(qū)別。這幾種鹽的提法都是政策管理上的差異，而“鹽”的成分并無(wú)實(shí)質(zhì)上的差別?！八禁}”和沒有添加碘化鉀的“不合格鹽”，雖然違確不會(huì)害命，并沒有“真鹽”和“假鹽”的分別，它們的主要成分都是氯化鈉。