氯化鈣、馨海融雪制品(在線咨詢)、氯化鈣哪家好：

氯化鈣可用于加工紅薯糕

　　1、原料及輔料：鮮紅薯，白砂糖，葡萄糖，檸檬酸，瓊脂，優(yōu)質(zhì)氯化鈣，海藻酸鈉，氯化鈣等。

　　2、工藝流程：選料--清洗--蒸煮--去皮--打漿--配料--濃縮--凝凍成型--烘制--包裝

　　3、工藝操作要點(diǎn)：

　?、龠x料、清洗：按原料要求剔除腐爛、變質(zhì)、蟲(chóng)害等不合格的原料。在清水池中對(duì)紅薯進(jìn)行刷洗，洗去泥沙等雜物，再在漏筐中用清水沖洗干凈并瀝干水分。

　　②蒸煮：將洗凈的紅薯在夾層鍋內(nèi)用蒸汽蒸煮30～60分鐘，至完全熟化、無(wú)硬心。由于紅薯淀粉含量高，蒸煮時(shí)要蒸熟蒸透，使淀粉完全糊化。

　?、廴テぃ翰捎檬止とテぃ砥た捎米黠暳匣蜃鳛榧庸わ嵦堑脑?。

　?、艽驖{：將去皮后的紅薯用機(jī)械搗碎后放入打漿機(jī)，攪至均勻一致的糊狀。為避免淀粉冷卻后凝沉，要趁熱打漿，溫度應(yīng)在60攝氏度以上，否則易出現(xiàn)顆粒團(tuán)塊。

　　⑤配料：

　　配方：紅薯100千克，白砂糖30千克，瓊脂1千克，海藻膠100克，氯化鈣100克，檸檬酸刪克，葡萄糖30千克；

　　糖漿的制備：稱取等量的白砂糖和葡萄糖于溶糖鍋內(nèi)，二水氯化鈣，用少量水溶解后熬糖至桔黃色，保溫備用；

　　膠液的制備：稱取定量的瓊脂條，加20～30倍的水蒸煮溶化，保溫備用。

　　另外稱取定量的海藻酸鈉及氯化鈣，分別加熱溶解后備用。

　?、逎饪s：將紅薯漿在夾層鍋中濃縮成團(tuán)塊狀，當(dāng)濃縮接近終點(diǎn)時(shí)，先加入糖漿、溶膠、氯化鈣液，濃縮結(jié)束時(shí)，無(wú)水氯化鈣，加入檸檬酸。由于紅薯漿料粘度大，濃縮時(shí)要不斷攪拌，以免粘鍋壁結(jié)焦?；旌衔锪蠒r(shí)，氯化鈣溶液和檸檬酸宜后加入，不然成膠狀，攪拌困難，水分也難蒸發(fā)，延長(zhǎng)烘干時(shí)間。

　?、吣齼龀尚停簩饪s后的混合料趁熱注入淺盤內(nèi)，冷卻凝凍成型。厚度5～10毫米，氯化鈣，表面要抹平。為防止粘盤，烘盤要抹一層食用油。

　?、嗪嬷疲簩⒑姹P放入烘房或干燥箱內(nèi)，控制在50～60攝氏度，6～10小時(shí)，熱風(fēng)脫水至水分含量25%～30%為止，中間翻面一次。

　?、岚b：烘制結(jié)束后，待其稍稍冷卻，即可切塊包裝。采用雙層包裝，內(nèi)層用糯米紙，外包裝用聚乙烯糖果紙。

無(wú)水氯化鈣的用途非常的廣泛，冰雪清潔劑只是無(wú)水氧化鈣眾多用途中的一種。無(wú)水氯化鈣在使用的過(guò)程中無(wú)味，使用方便、安全。

   無(wú)水氯化鈣中包括有：二水氯化鈣、緩蝕劑、防滑劑等，經(jīng)粉碎、攪拌，混合均勻后即制得新型融冰雪清潔劑。該產(chǎn)品主要用于道路消冰融雪，還可以作為大中型城市的道路除塵劑。該產(chǎn)品具有效率、低冰點(diǎn)、易溶解、低腐蝕的優(yōu)點(diǎn)。且本產(chǎn)品融雪速度快，適宜工作溫度范圍大，而且對(duì)碳鋼腐蝕性很小，對(duì)瀝青、水泥路面15日內(nèi)無(wú)破壞，對(duì)植物無(wú)影響。  

   無(wú)水氯化鈣與二水氧化鈣兩種，外觀為白色或微黃色固體，形狀有多孔塊狀、粉狀及粒狀之分。產(chǎn)品無(wú)臭，易潮解，吸濕性術(shù)強(qiáng)，易溶于水并放出大量熱量。生產(chǎn)的新型融冰雪清潔劑為白色或微黃色粉狀固體，無(wú)臭，低冰點(diǎn)、低腐蝕。易溶于水并放出大量的熱。