烏海氯化鈣、無水氯化鈣、 馨海融雪制品：

液體氯化鈣又可稱之為氯化鈣溶液，液體氯化鈣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相對來說比較穩(wěn)定，在對液體氯化鈣的制取中一般會用到鹽酸和石灰石兩種工副業(yè)原料，簡單來說要選用剛經(jīng)過嚴(yán)格技術(shù)計算的質(zhì)量分?jǐn)?shù)內(nèi)的鹽酸，及相對純度無雜質(zhì)的生石灰進(jìn)行融合使其產(chǎn)生化學(xué)變化。

   液體氯化鈣在進(jìn)行技術(shù)研發(fā)實驗中，可在裝有石灰石的玻璃器皿中置入相訂量的鹽酸溶劑，通過攪拌加速其化學(xué)反應(yīng)速度，等物質(zhì)充分反應(yīng)完全后經(jīng)過一系列的過濾加工便可生成實驗用的液體氯化鈣溶劑啦，在液體氯化鈣的制取中需要注意的是生石灰遇水會發(fā)生迅速的放熱反應(yīng)，并且鹽酸本身具有較強(qiáng)的腐蝕性，所以在液體氯化鈣的使用及生產(chǎn)中都要特別注意操作人員的安全，避免與身體肌膚發(fā)生直接接觸。

氯化鈣可用于加工紅薯糕

　　1、原料及輔料：鮮紅薯，白砂糖，葡萄糖，烏海氯化鈣，檸檬酸，瓊脂，海藻酸鈉，氯化鈣等。

　　2、工藝流程：選料--清洗--蒸煮--去皮--打漿--配料--濃縮--凝凍成型--烘制--包裝

　　3、工藝操作要點：

　　①選料、清洗：按原料要求剔除腐爛、變質(zhì)、蟲害等不合格的原料。在清水池中對紅薯進(jìn)行刷洗，洗去泥沙等雜物，再在漏筐中用清水沖洗干凈并瀝干水分。

　　②蒸煮：將洗凈的紅薯在夾層鍋內(nèi)用蒸汽蒸煮30～60分鐘，至完全熟化、無硬心。由于紅薯淀粉含量高，蒸煮時要蒸熟蒸透，氯化鈣哪家好，使淀粉完全糊化。

　　③去皮：采用手工去皮，優(yōu)質(zhì)氯化鈣，薯皮可用作飼料或作為加工飴糖的原料。

　　④打漿：將去皮后的紅薯用機(jī)械搗碎后放入打漿機(jī)，攪至均勻一致的糊狀。為避免淀粉冷卻后凝沉，要趁熱打漿，溫度應(yīng)在60攝氏度以上，否則易出現(xiàn)顆粒團(tuán)塊。

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　　配方：紅薯100千克，白砂糖30千克，瓊脂1千克，海藻膠100克，氯化鈣100克，檸檬酸刪克，葡萄糖30千克；

　　糖漿的制備：稱取等量的白砂糖和葡萄糖于溶糖鍋內(nèi)，用少量水溶解后熬糖至桔黃色，保溫備用；

　　膠液的制備：稱取定量的瓊脂條，加20～30倍的水蒸煮溶化，保溫備用。

　　另外稱取定量的海藻酸鈉及氯化鈣，分別加熱溶解后備用。

　?、逎饪s：將紅薯漿在夾層鍋中濃縮成團(tuán)塊狀，當(dāng)濃縮接近終點時，先加入糖漿、溶膠、氯化鈣液，濃縮結(jié)束時，加入檸檬酸。由于紅薯漿料粘度大，濃縮時要不斷攪拌，以免粘鍋壁結(jié)焦。混合物料時，氯化鈣溶液和檸檬酸宜后加入，不然成膠狀，攪拌困難，水分也難蒸發(fā)，延長烘干時間。

　　⑦凝凍成型：將濃縮后的混合料趁熱注入淺盤內(nèi)，氯化鈣用途，冷卻凝凍成型。厚度5～10毫米，表面要抹平。為防止粘盤，烘盤要抹一層食用油。

　?、嗪嬷疲簩⒑姹P放入烘房或干燥箱內(nèi)，控制在50～60攝氏度，6～10小時，熱風(fēng)脫水至水分含量25%～30%為止，中間翻面一次。

　　⑨包裝：烘制結(jié)束后，待其稍稍冷卻，即可切塊包裝。采用雙層包裝，內(nèi)層用糯米紙，外包裝用聚乙烯糖果紙。