日照氯化鈣,壽光馨海融雪制品公司,氯化鈣廠家：

氯化鈣可用于加工紅薯糕

　　1、原料及輔料：鮮紅薯，白砂糖，葡萄糖，無水氯化鈣干燥，檸檬酸，瓊脂，海藻酸鈉，氯化鈣等。

　　2、工藝流程：選料--清洗--蒸煮--去皮--打漿--配料--濃縮--凝凍成型--烘制--包裝

　　3、工藝操作要點：

　?、龠x料、清洗：按原料要求剔除腐爛、變質(zhì)、蟲害等不合格的原料。在清水池中對紅薯進行刷洗，洗去泥沙等雜物，再在漏筐中用清水沖洗干凈并瀝干水分。

　?、谡糁螅簩⑾磧舻募t薯在夾層鍋內(nèi)用蒸汽蒸煮30～60分鐘，至完全熟化、無硬心。由于紅薯淀粉含量高，蒸煮時要蒸熟蒸透，氯化鈣溶解度，使淀粉完全糊化。

　?、廴テぃ翰捎檬止とテ?，薯皮可用作飼料或作為加工飴糖的原料。

　?、艽驖{：將去皮后的紅薯用機械搗碎后放入打漿機，攪至均勻一致的糊狀。為避免淀粉冷卻后凝沉，要趁熱打漿，溫度應(yīng)在60攝氏度以上，否則易出現(xiàn)顆粒團塊。

　　⑤配料：

　　配方：紅薯100千克，白砂糖30千克，瓊脂1千克，海藻膠100克，氯化鈣100克，檸檬酸刪克，葡萄糖30千克；

　　糖漿的制備：稱取等量的白砂糖和葡萄糖于溶糖鍋內(nèi)，用少量水溶解后熬糖至桔黃色，保溫備用；

　　膠液的制備：稱取定量的瓊脂條，加20～30倍的水蒸煮溶化，保溫備用。

　　另外稱取定量的海藻酸鈉及氯化鈣，分別加熱溶解后備用。

　?、逎饪s：將紅薯漿在夾層鍋中濃縮成團塊狀，當(dāng)濃縮接近終點時，先加入糖漿、溶膠、氯化鈣液，濃縮結(jié)束時，日照氯化鈣，加入檸檬酸。由于紅薯漿料粘度大，濃縮時要不斷攪拌，以免粘鍋壁結(jié)焦。混合物料時，氯化鈣溶液和檸檬酸宜后加入，不然成膠狀，攪拌困難，水分也難蒸發(fā)，延長烘干時間。

　　⑦凝凍成型：將濃縮后的混合料趁熱注入淺盤內(nèi)，冷卻凝凍成型。厚度5～10毫米，表面要抹平。為防止粘盤，烘盤要抹一層食用油。

　?、嗪嬷疲簩⒑姹P放入烘房或干燥箱內(nèi)，控制在50～60攝氏度，6～10小時，熱風(fēng)脫水至水分含量25%～30%為止，中間翻面一次。

　　⑨包裝：烘制結(jié)束后，待其稍稍冷卻，即可切塊包裝。采用雙層包裝，內(nèi)層用糯米紙，氯化鈣價格，外包裝用聚乙烯糖果紙。

氯化鈣可分為食品級氯化鈣、醫(yī)類氯化鈣和工業(yè)用氯化鈣，今天我們一起來看看氯化鈣類藥品能治或者緩解疾病呢！

   氯化鈣藥品類別：①治鈣缺乏，急性血鈣過低、堿中毒及甲狀腺功能低下所致的手足搐搦癥；②過敏性疾患；③鎂中毒時的解救；④氟中毒的解救；⑤心臟復(fù)蘇時應(yīng)用(如高血鉀或低血鈣，或鈣通道阻滯引起的心功能異常的解救)。